チョウの檻

食と築地に関する エセ評論家 チョウ のページです。
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チョウを囲む会Vol.2
先日の「チョウを囲む会」で 味をしめた 喜んでいただいた方々が
早速にも第2段を企画して下さいました。

Vol.1では近所のクリーニング屋さんの屋上でやりましたが、今回は
ヒョードルさん宅での宴会です。

この、ヒョードルさんとこが、まぁ 綺麗な奥さんと、元気なお子さん達、
素ん晴らしいマンションと、”幸せを絵に描いた様な”・・・
(これ以上言うと、自分が惨めになるので割愛)


今回は大人10人の大宴会です。

子供達も11人だそうですが、チョウは独り者なので「子供達には何を
食べさせたらいいか?」さっぱり分かりません。

なので、子供達メニューはお母さん方に任せます。
(そりゃ、費用無制限だったら、子供達にも刺身食べさせるけど、
 ちょっと予算的に厳しいわなぁ)


まずは、前日の土曜日「築地三代」さんに買い出し

今回は「おいしくて、値段も安い魚」が手に入りました。
(その代わり、チョウみたいな ド素人がさばくには、手間がかかる魚ばっか)

明日 日曜日が宴会本番だと言うのに、土曜日一日まるまる準備に使って
しまうはめに(冷や汗)


今回のメニュー

 前菜:馬車に乗ったモッツァレラ

 前回、わしわしと刺身を食われてしまったので(予算的にキツイ)、今回は
 「先に腹のふくれるもの食わせて、少しでも刺身食うペースを落としちゃろ」
 と、苦肉の策で こんな前菜を(苦笑)

 某氏「おいしいけど、腹にたまるねぇ」
 チョ「それが目的なんや。BIGOTのパンに、タカナシのモッツァレラチーズ
    使っとんのや、まずいとは言わさへんでぇ」


 天然ヒラメ
チョウを囲む会2_ヒラメ

”天然ヒラメ”。この日の値段 2,600円/kg
 ×1.0kg=2,600円(消費税抜き)

 ボク、縁側を残せる様になったよ(苦笑)

チョウを囲む会2_ヒラメ刺身

 うめぇ〜


 サヨリ
チョウを囲む会2_サヨリ刺身

”サヨリ”。この日の値段 4,000円/kg
 ×0.25kg(5匹)=1,000円(消費税抜き)

 すっ、すまん。サヨリの皮の塩焼きは、チョウが目を離したすきに、
 すっかり黒焦げに(泣)

 まぁ、刺身は透き通る様に美しいサヨリの、スキっとしたおいしさですわ。


 シメサバ
チョウを囲む会2_サバ

 某氏「酢でシメるんですか?」
 チョ「いえ、塩でシメます」

 某氏「酢に付けるのは、どれ位?」
 チョ「今日は5分にしましょう」

 某氏「チョウさんは、富士酢を使うんですね」
 チョ「おっ、富士酢 ご存じですか?」

 (調理中)

チョウを囲む会2_シメサバ

 某氏「使い終わった酢は?」
 チョ「捨てるしかないですね」

 某氏「富士酢1本が、たった5分の命・・・」
 チョ「んなことゆぅたかて」

 どなたか、シメサバに使った後の酢の利用法ご存じでしたら、教えて下さい。


 ホウボウ
チョウを囲む会2_ホウボウ

”ホウボウ”。この日の値段 2,300円/kg
 ×1.0kg(2匹)=2,300円(消費税抜き)

 メニューはチョウに一任されてますから、ホウボウは刺身ではなく、
 チョウの好きな唐揚げに(笑)

チョウを囲む会2_ホウボウ唐揚げ


 キンメダイ
チョウを囲む会2_キンメダイ

”キンメダイ”。この日の値段 2,800円/kg
 ×0.95kg=2,660円(消費税抜き)

 刺身と なめろうで出したら、アッと言う間になくなってまった。
 (馬車に乗ったモッツァレラの効能はどこに行った?)


 ピザ
ピザ


 佐用牛のモツを使ったモツ鍋

 やっぱ、うまい牛は、はらわたまでうまいのぉ。


 ミネストローネ

 大人数の宴会やさかい、「汁ものを2つ位は用意しとかんと大変やなぁ」
 と思ったんですが、なにせチョウはレパートリーが少ない。

 (どなたか、大人数宴会に適した 汁ものご存じでしたら教えて下さい)

 おでん?と思ったんですが、前回も おでん作ってるしなぁ。
 かぶってまぅなぁ。

 そこでふと思いついたのが

 チョ「会の趣旨が

  チョウに築地で魚を買ってきてもらい、
  チョウにさばいてもらい、
  みんなで おいしいものが食べられる

 は、分かるけど。そやったら、俺に、何のメリットもあらへんやん。

 そうやなぁ、独身女性の一人も連れてきてくれれば、わしのモチベーションも
 上がるんで、おでんじゃなくミネストローネ作りますよ」

 ゆぅたら、ヒョードルさん、家族総出で(苦笑)説得にあたって
 独身女性を連れてきてくれました。ありがたいこってす。

 これが、もぅ 目の覚める様な美人。


 前回「酔っぱらうと料理を作りにいく」という癖を自覚しましたが、

 今回
 「美人を見ると、うろたえて、逃げる様に台所に行って料理を作る」癖

 まで付いてしまってることを認識(爆)

 すんません。「チキン(小心者)」って呼んでいいです(苦笑)


 デザート マスカルポーネのセミブレッド

 某氏1「これ何?」
 チョ「マスカルポーネのセミブレッド」

 某氏2「これ何?」
 チョ「マスカルポーネのセミブレッド」

 なんや 説明すんの かったるくなってきたわ。

 子供1「これ何?」
 チョ「アイス」(笑)


なんやかやと 飲んだくれぇの、食べ続けで
おもしろい時間を過ごさせていただきました。

ヒョードルさん、奥さん
 買い出しから、準備、場所提供まで色々とありがとうございました。
 (いやぁ、奥さんにミネストローネの野菜切りをやってもらったのは
  非常に助かりましたわ)

参加されたみなさん
 お疲れさまでした。
| チョウ | 食いしんぼ | 01:37 | comments(2) | trackbacks(0) |
チョウさん、ヒョードル、ね。
大晦日には参戦しません。

で、こちらこそありがとうございました。
素晴らしい料理の数々が、思い出されてきました。

次はその美人付きで、お店(自由が丘)で
ビールを飲みましょう!
料理にescapeすることが出来ないので、あしからず!
| ヒョードル | 2008/12/16 10:32 PM |

ヒョードルさん ども

> チョウさん、ヒョードル、ね。

失礼しました。修正しました。

> 次はその美人付きで、お店(自由が丘)で
> ビールを飲みましょう!

おぉ。ぜひよろしくお願いします。

> 料理にescapeすることが出来ないので、あしからず!

冷や冷や(苦笑)
| チョウ | 2008/12/17 1:51 AM |










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