チョウの檻

食と築地に関する エセ評論家 チョウ のページです。
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12/01香箱ガニ
お世話になっている「湯江整骨院」さんで、

院長「チョウさん。府中〜聖蹟桜ヶ丘近辺でカニ食べ放題の店なかっ
 たっけ?」
チョ「なんでまた?」

院長「ウチの若いのが『カニ食べたい』言うから、そんなに質は高く
 なくていいから、大量に食べられるところを」
チョ「それは探す方向が間違ってるやん。せっかく 俺 毎週 築地に
 行ってるんだから、『築地で買って、家で食べる』がお奨めですよ」

こういうのはクチで言っても伝わりにくいんで、味見用に買いにいく。

チョウの頭にあったのは、「千秋」の「旬のイチおし」コーナーでも
取り上げている"香箱ガニ"

ところが、チョウは香箱ガニを食べたことが無い(爆)

人に奨めておきながら、自分で食べたことが無い ってのはマズイんで
(苦笑)、自分の分も購入。

築地三代」さんで

香箱ガニ1.JPG

香箱ガニ2.JPG

”香箱ガニ”。この日の値段 450円/杯(消費税抜き)


<チョウの勝手な感想>

外子はプチプチと食感がうまいねぇ。この食感を出来るだけ楽しむには、
茹でる塩加減が大事だねぇ。

香箱ガニ3.JPG

内子&ミソは、もぅ濃厚に カニのうまみが楽しめます。

香箱ガニ4.JPG

脚の肉は量が少ないですが、この安値を考えたら、メッチャお得
じゃないですか!
| チョウ | 食いしんぼ | 05:42 | comments(2) | trackbacks(1) |
ばんわ〜^^

そうそう、この香箱ガニが、地元では一番食べられてる奴ですわ。
安くてめーっちゃンマイ!ですものね。
ズワイよりも繊細な味が、ホーント、堪りませんわ。
ちなみに金沢でも一杯500円くらいでーす!
(日によって値段は違いますが。)
| マンプリ | 2012/12/18 9:05 PM |

マンプリさん どうも

> そうそう、この香箱ガニが、地元では一番食べられてる奴ですわ。

おぉ。地元情報ありがとうございます。

そう言えば、そちらではどういう料理方法があるんでしょうね?

> 安くてめーっちゃンマイ!ですものね。

ホント、「なんでこんな安いのに、メッチャうまいんだろう?」って
不思議に思いますわ。

> ちなみに金沢でも一杯500円くらいでーす!
> (日によって値段は違いますが。)

ほほぅ。地元の値段と築地の値段がそれほど違わないと安心します。
| チョウ | 2012/12/19 7:16 AM |










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セコガニ
2012/12/25(TUE) チョウさんとHarseeさんが、セコガニの美味しそうな記事をアップされてましたねえ。 築地ではセコガニとか香箱ガニの名前で呼ばれることが多いですけど、ズワイのメスです! 1月中旬には...
| 大空のパスポート | 2012/12/26 4:33 AM |
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