チョウの檻

食と築地に関する エセ評論家 チョウ のページです。
3/17アラ
築地三代」さんに行ったら

片又社長「今日は珍しいのが入ってるよ」(ニコニコ)
チョ「なんですか?」

片又社長「アラ」
チョ「下さい」(即断即決)

アラ.JPG
”アラ”。この日の値段 4,000円/kg
 ×2.5kg=10,000円(消費税抜き)

おぉ!珍しい。1万円ジャスト(笑)

3種類位の魚を合わせて これだったら、神業だな。

アップ
アラアップ.JPG


「これは良い魚が手に入った」と思い、何人かに「チョウ家宴会やらない?」
と声かけてみたのですが、急なお誘いだったので集まらず。


<チョウの勝手な感想>

アラやクエは熟成が命です。土曜日買って・・・食べ頃は月曜か火曜日。

刺身
アラ刺身.JPG

んまっ!



アラ鍋2.JPG

熱を通すと、さらに んまいのぅ。


おじや
アラおじや.JPG

すんばらしい味です。

自宅で、こんなうまいモン食えるなんて、感動もんですわ。


でも、独りでモソモソ食うのは、わびしいのぅ(爆)
| チョウ | 食いしんぼ | 00:22 | comments(4) | trackbacks(0) |
03/17築地 場外「うおがし銘茶」茶遊会
うおがし銘茶」の期間限定イベント 茶遊会

ようやっと参加することが出来ました。

(とうの昔につきじろうさんが記事にしてます。写真が綺麗なので、
 ぜひ参照下さい)


5階から1階まで、各階ごとに違うお茶や、お茶の共が出て、500円!
(安っ!)

これ、順番が逆(1階→5階)だったら、ブルース・リーか「リングにかけろ」
やな。

5階 深川飯+はいから+浅草「浪花家」のたいやき実演(ここでは焼くだけ)
うおがし銘茶_深川飯.JPG

4階 風まかせ 春(鹿児島)
うおがし銘茶_風まかせ.JPG

vs 茶の実倶楽部(静岡)
うおがし銘茶_茶の実倶楽部.JPG
 静岡と鹿児島。比べるとチョウは鹿児島の方が好き。

 と言うか、チョウの舌には「うおがし銘茶」のお茶は うまいはうまい
 んだけど、若干の苦みというか癖があるので、ちょっと好みでは無い
 のだよなぁ(←だったら、そもそも行くな)

3階 これから+たいやき+おせっかい or 包種茶

これから
うおがし銘茶_これから.JPG

うおがし銘茶_たいやき.JPG
鯛焼き(アンズが入ってたら当たり!)

嬉しいことに、チョウは当たり・・・タオルいただきました。

包種茶
うおがし銘茶_包種茶.JPG

1階 おとこのしゃん
うおがし銘茶_おとこのしゃん.JPG

それにしても、これだけのサービスっぷりで500円は 出血大サービスやなぁ。
| チョウ | 食いしんぼ | 00:44 | comments(4) | trackbacks(0) |
03/17築地 場内「米花」
ジロ「今日は、カツオの漬け丼だよ」
チョ「下さい」

0317築地米花_カツオ漬け.JPG

おぉ。えぇ塩梅や。

0317築地米花_味噌汁.JPG
| チョウ | 食いしんぼ | 01:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
3/13中河原 タイ料理「ノンちゃん家」
グリーンカレー

ノンちゃん家_グリーンカレー.JPG

うまいんだけど、辛い。

ご飯がいくらあっても足りゃぁしない(苦笑)

ノンちゃん家_ご飯.JPG

サラダ
ノンちゃん家_サラダ.JPG

スープ
ノンちゃん家_スープ.JPG

アイスコーヒー

デザート
ノンちゃん家_デザート.JPG

まで付いて750円。やはり昼はコストパフォーマンス良いな。
| チョウ | 食いしんぼ | 01:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
「マチェーテ」日本盤Blu-ray
評価:
---
ソニー・ピクチャーズエンタテインメント
¥ 1,859
(2011-08-24)


「エル・マリアッチ」「デスペラード」と、チョウのツボに はまった
ロバート・ロドリゲスの作品。

見るからに"悪人づら"のダニー・トレホ主演です。
(「デスペラード」のナイフ使いは存在感ありありでしたねぇ)
ダニー_トレホ1.jpg

なんでも、映画「プラネット・テラー」「デス・プルーフ」の中に
フェイクで入れた予告編の反響が凄く、1本作ってしまったらしい。


<チョウの勝手な感想>

ありえねぇ(ゲラゲラ)の連続

いやぁ、これはチョウの笑いのツボに はまるわ。


おまけに、出てくる美女 出てくる美女、みんなトレホに惚れちゃいます
・・・ありえねぇ(ゲラゲラ)


「アバター」で、チョウ好みのプチプランパーだった ミッシェル・ロドリゲス
・・・すんばらしい腹筋を披露してくれます。
ミッシェル_ロドリゲス3.jpg

ん?「アバター」より おっぱい小さくなった?(苦笑)


「デスペラード」では、ギターケースに銃やロケット砲仕込んでるのに
ゲラゲラしてましたが、この映画ではさらにパワーアップしてるし(ゲラゲラ)


それにしても、amazonのロドリゲス・ザ・ベストBD-BOX

「マチェーテ」に

「エル・マリアッチ」
「デスペラード」
「レジェンド・オブ・メキシコ」
までセットになって、 定価9,800円が 45%OFFの 5,390円って、安っすぅ!
| チョウ | ソフト批評 | 00:12 | comments(4) | trackbacks(0) |
3/12渋谷「魚力」
今日の煮付けは、ヒラメ

カレイの煮付けなら よく食べるが、ヒラメも煮付けに・・・まぁ、
似たような感じか
魚力_ヒラメ煮付け.JPG

ヒラメの味が淡泊なので、煮汁に浸し 浸し しながら食べる。
| チョウ | 食いしんぼ | 07:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
宴会の残り物
鯛は

兜塩焼き
鯛兜塩焼き.JPG

うめっ!


唐揚げ
鯛唐揚げ.JPG

天ぷらのシットリとは、また違って フワホクっと うまいのぅ。


イサキの頭も塩焼き
イサキ兜塩焼き.JPG

これも、いい味だのぅ。
| チョウ | 食いしんぼ | 07:03 | comments(0) | trackbacks(0) |
3/10チョウ家宴会
hisashiさんが「可愛い娘(コ)連れてゆくよ」と言うので、久々に
チョウ家宴会

すげぇな。どこで知り合ったんだ?
hisashiさんの人脈の多彩さには、いつも驚かされます。

ほんでもって、その娘の友達も御一緒に

おぉ、"美人の友達は美人"ゆぅんは本当だ。


さて この日のメニュー

まずは手際の悪いチョウの準備が出来るまで 間を持たせるために
「佃權」さんのツマミ入り合わせ

塩トマト

築地三代」さんで仕入れた

ホタルイカは
チョウ家宴会_ホタルイカ.JPG
この日の値段 2,200円/枚

酢味噌あえと

天ぷらで

京都 舞鶴の天然真鯛は
チョウ家宴会_真鯛.JPG
”真鯛”。この日の値段 3,000円/kg
 ×1.5kg=4,500円(消費税抜き)

刺身と
チョウ家宴会_真鯛刺身.JPG

天ぷらで

イサキは
チョウ家宴会_イサキ.JPG
”イサキ”。この日の値段 2,500円/kg
 ×0.8kg=2,200円(消費税抜き)

刺身と
チョウ家宴会_イサキ刺身.JPG

塩焼きで
チョウ家宴会_イサキ塩焼き.JPG

季節らしく、菜の花の一塩(撮り忘れ)

「美濃桂」さんで仕入れたウニ
チョウ家宴会_ウニ.JPG
この日の値段 3,300円/箱

カルボナーラ

デザートは、到来物のアップルパイ

いつもより、少しは準備する時間があったので、ゲストの娘さん達と
話す時間も、ちょびっとは持てました。

また来ておくれやす
| チョウ | 食いしんぼ | 00:15 | comments(2) | trackbacks(0) |
03/10築地 場内「米花」
奥の方では、しょうさんやISAさんが宴会を繰り広げて楽しそう。

いいなぁ〜。

チョウはヒトクチでもアルコールをクチにしようもんなら、
「絶対に止められない」自信があるので(←イヤな自信だな)
こんな時間から飲む訳にはいかないんですねぇ〜。


ジロ「チョウさん、今日は中落ち食べなよ、中落ち」
しょ「今日はうまいよ」

チョ「ほたら、中落ちお願いします」

0310米花中落ち2.JPG

うまっ!

素晴らしい味ですね。


オーダーミスで余った焼き鳥(笑)
0310米花焼き鳥.JPG

0310米花ご飯.JPG

0310米花漬物.JPG

0310米花味噌汁.JPG
| チョウ | 食いしんぼ | 08:51 | comments(2) | trackbacks(0) |
「インセプション」日本盤Blu-ray
評価:
クリストファー・ノーラン
ワーナー・ホーム・ビデオ
¥ 1,600
(2011-07-20)

<チョウの勝手な感想>

すげぇ映像の連続だなぁ。

映像だけで ド肝を抜かれっぱなしですわ。


ところで、この映画の音 なにげにダイナミックレンジ 大きくないですか?

セリフがちょうど良く聞こえる音量にしておくと、城が崩れ落ちる音や、
列車の音が、メッチャこけおどし級。

こういう こけおどしな音はりゅりゅさんが得意だろうなぁ。
| チョウ | ソフト批評 | 00:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
3/7渋谷「魚力」
どうにも「魚力」に来ると、食べ過ぎるんだよなぁ。

この日のメニューを見ると、太刀魚塩焼きなんてある。
魚力太刀魚塩焼き.JPG

「魚力」の昼メニューはだいたい1,000円か1,360円。

太刀魚は てっきり1,000円メニューと思ってたら、1,360円。あれま。

<チョウの勝手な感想>

思ったほどおいしくない。

でも、ご飯1膳で済んだのですから、まぁいいか。
| チョウ | 食いしんぼ | 00:19 | comments(4) | trackbacks(0) |
3/6渋谷「魚力」
マグロ中落ち
魚力マグロ中落ち.JPG

ふむ。普通にうまい。
| チョウ | 食いしんぼ | 00:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
マンガ 花沢健吾「アイアムアヒーロー」

<チョウの勝手な感想>

あぁ〜〜〜、じれってぇぇぇー!

話しが ぜんっぜん進まねぇじゃないかぁ。



西原理恵子によると、作者と マンガの主人公は、そっくりだそうな。

こんな 優柔不断さで人を イラっイラっ イラっイラっさせられる
主人公。どこのどいつが書いとんのじゃぁぁぁ?

・・・青森県八戸市出身(チョウと同郷)

マヂですか(目が点)


という訳で、7巻まで読んでみたけど、これ以上 話しが進みそうも無い
ので、中止。
| チョウ | マンガ | 00:11 | comments(2) | trackbacks(0) |
03/05町田「すみ焼き料理 やおしげ」
町田でランチ。

さて、どこにすべぇ。

「アサノ」のカツカレー(1,400円)もそそられますが、サラリーマンの
ランチって1,000円までじゃないですかねぇ?

特にチョウみたいな甲斐性無しには・・・
(なのに、ファーストフードや、ファミレスは嫌 なんてわがまま言うし)


「食べログ」で調べてみると、駅前の「やおしげ」ゆぅ店が良さそう。

(それにしても、「食べログ」のスマホ版。ランキング順で見たければ
 有料って なんだそりゃ?

 PCならタダやんか。スマホなんて、PCより画面小さいし、操作し難い
 のに有料って なんじゃい?)


店の入り口に貼ってあるメニューを見ると、「牛タン塩焼き定食」がある
じゃないですか。
やおしげメニュー.JPG

仙台で学生時代を過ごしたチョウにとって、「タン塩」は見過ごすことが
出来ないメニューなのでぃす。

タン塩 1,150円・・・高いなぁ。


とは言え、タン塩はチェーン店の「太助」とかでも1,300円位しますから、
1,150円ってのは、"量が少ないんだろうなぁ"と覚悟しないといけませんね。


でも、チョウは「肉」と聞くと「ご馳走」とワクワクする世代なので、
この魅力には勝てません。


入り口をはいると、3階まで階段をエッチラ オッチラ登らなアキマヘン。
この日チョウはちょっとした荷物を持ってたので、余計シンドイ。

両隣のテーブルをチラっと見ると、どういう訳か?どっちもタン塩を
食べてる。

それが ビーフジャーキーの様にカラッカラに乾いてるのよ。

チョ(内心)なんだよ。この辺の人間は、肉の焼き方も知らねぇのかよ?

とか思いながら、注文します。

まずはご飯、七輪、味噌汁、漬け物が
やおしげ七輪.JPG

そして、タン
やおしげ牛タン.JPG


・・・カッチン カチンに凍ってます

こんなチッポケな七輪で、こんなカチンカチンの肉をどうやって焼けって言うんだぁぁぁ!


なるほど、両隣のテーブルの肉がビーフジャーキーみたいになってるのも納得ですわ。

なにも「業火の炎で焼け」ゆぅてる訳やないけど、こんなチッポケな火で・・・


ショッボーーーン


自分でも驚く位、気持ちが萎(な)えてゆくのが分かります。

いくら"期待が裏切られた"とはいえ、
たかが食べ物の事で、ここまで落ち込むとは
我ながらビックリです。

取りあえず店員を呼んで「何や、コレ?」と どやしつけ 素直な感想を述べます。


肉の味は、そこらの店よりは 少ぅしばかり上等です。

塩も、少なくとも "伯方の"とか"赤穂の"とかのレベルのは使ってます。

なので、余計に"ちゃんと焼けない残念さ"が こみ上げてきて・・


食べ終わってから店員に
 チョ「夜も、七輪なの?」
と聞いたら、誇らしげに
 店員「夜はこちらの蓋を取って(囲炉裏になってる)、各テーブルで
    炭火を」

こらアカン

昼 行ったらアカン店やな。



あまりにも"物を食った気がしない"ので、

小陽生煎饅頭屋」のショーロンポー でクチ直し
ショーロンポー.JPG

温かいだけでもご馳走です。

(もちろん、この店のショーロンポーは、味もうまいです)

あれ?タン塩1,150円+ショーロンポー340=計1,490円

これなら、「アサノ」のカツカレーの方が、幸せになれたじゃん(哀)
| チョウ | 食いしんぼ | 00:11 | comments(2) | trackbacks(0) |
3/3マス
築地三代」さんで

S氏「何にします? 太刀魚? マス? 今日はお奨めが色々ありますよ」

おぉ。今日は いつにも増して 素晴らしい魚が勢ぞろい。

マスを

0303マス.JPG
”マス”。この日の値段 2,500円/kg
 ×2.1kg=5,250円(消費税抜き)

<チョウの勝手な感想>

塩焼き
0303マス塩焼き.JPG
うめぇぇ。


ホタルイカをフライにしようと「BIGOT」のパンを買ってあった。

なのに、ホタルイカは焼いて食ってまった。

ってことは「BIGOT」のパンが残ってる・・・どうすんべぇ?


塩焼きのマスをはさんでサンドイッチ(←おぃッ)
0303マスサンドイッチ.JPG

うまいことはうまいんだが・・・違和感が(笑)
| チョウ | 食いしんぼ | 05:47 | comments(2) | trackbacks(0) |
萩原 一至第二画集「裸2」
久々に萩原一至のホームページを見てみたら、

なんと第二画集「裸2」が出てる。速攻で注文。
裸2.jpg

「とらのあな」で発売中

うわぁぁぁ。エロくて、緻密な絵が わんさかと。


それにしても、これはこれで嬉しいけど・・・

頼むからこんなもん作ってないで、少しでも本編を進めてくれぇ。



チョウが思う「死ぬまでに絶対 ラストまで見れそうにないマンガ」は、
 「ファイブスターズストーリー」
 「バスタード」
 「強殖装甲ガイバー」
だなぁ。

と思ってたら、こんなスレが(笑)
| チョウ | マンガ | 00:04 | comments(1) | trackbacks(0) |
3/3ホタルイカ
築地三代」さんで

S氏「今年も入ってきましたよ」
チョ(迷わず)「下さい」

0303ホタルイカ.JPG
”ホタルイカ”。この日の値段 1,600円(消費税抜き)

<チョウの勝手な感想>

酢味噌和え
0303ホタルイカ酢味噌和え.JPG

む〜。白味噌が無かったんで、普通の味噌を使ったら色が美しくないのぅ。
味はうまいんですが


焼きイカ(苦笑)
0303ホタルイカ焼く2.JPG

ホントならフライにしたかったのですが、体力無いぃ。

冗談半分に焼いてみた。

これが うまっ!

値段を考えたら、「普通のイカを焼いたらいいだろ」と、怒られそうだが、
なぁんか おもろい(笑)
| チョウ | 食いしんぼ | 21:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
3/3 築地 場外「ボン・マルシェ」ランチ
フォカッチャ
0303ボンマル_フォカッチャ.JPG

ジュレ
0303ボンマル_ジュレ.JPG
おぉ、手が込んでるのぅ。なのにチョウはアモっと ヒトクチで飲み込ん
でまぅし(苦笑)


焼き野菜
0303ボンマル_野菜焼き.JPG
あぁ、野菜不足な体に、おいしさが染み込む 染み込む。


カルボナーラ
0303ボンマル_カルボナーラ.JPG
おぉ!うめぃ。


会計して、ふと お土産コーナーを見ると・・・

とちおとめのケーキ
0303ボンマル_ケーキ.JPG

なんですか? このバカげた大きさは(爆)
| チョウ | 食いしんぼ | 00:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
03/03築地 場内「米花」
ホームシアターを趣味にしていた頃、色んなトラブルを引き起こしま
した。

あまりに度重なると、「あぁ、俺は トラブルメイカーなんだな」と、
否が応でも自覚させられます。


なので、築地では"同じ間違いは おかさない様"に、出来るだけ丁寧に
・・・「売ってもらう」「買わせていただく」という姿勢を忘れない様。。。


某店に○トマトを買いに行ったら、見慣れない店員さんが

チョ「これ売ってもらえませんか?」
店員「それは売り物なので」

チョ「お前っ、喧嘩 売ってんのか?」
店員(汗)「すみません。それは『もぅ売り先が決まってる』ので」

チョ「そう言ってくれれば」


あぁ、いつまで経っても、人間が出来てねぇ(哀)



さて、「米花」に朝ご飯

ブリ漬け丼
0303米花ブリ漬け丼.JPG

おぉ。漬かり具合が絶妙ですわ。

うまうま

0303米花漬物.JPG

0303米花味噌汁.JPG


お土産に 焼き鳥丼
0303米花焼き鳥丼.JPG

いつも通りのおいしさです。
| チョウ | 食いしんぼ | 00:11 | comments(2) | trackbacks(0) |
「インクレディブル・ハルク」日本盤Blu-ray
評価:
---
ソニー・ピクチャーズエンタテインメント
¥ 1,600
(2010-05-26)


「アベンジャーズ」には辿り着けそうもない

なんて書いておきながら、棚を見たら すでに こんなもん買ってあるし・・・


<チョウの勝手な感想>

うわ、ビックリした。

冒頭3分「これ、何かの予告編?」と思う位、小気味よく
バッサバッサ編集され・・ハルク君 誕生。

えっ?もぅ出来たの? 早っ

最初にこんな速いテンポの絵見せられたせいで、残りの2時間が冗長で
しょうがない(苦笑)


まぁ、ドッタン バッタン、迫力のアクションシーン満載ですわ。


個人的にツボだったのが、
・脈拍が早くなると変身してしまう。

・なので、SEXしようと 興奮してしまうと変身する恐れがあるので、
 SEXが出来ない(苦笑)

なエピソード。


小噺に

「全裸の女性死体が発見される。腹から頭まで拳銃で打ち抜かれている。
 しかし、証拠となる弾丸が見つからない。

 捜査の結果、犯人のスーパーマンが逮捕され
 ・・・スーパーマンの精子は"弾より速い"のか?」

ってのがありますが、ふと それを思い出してもぅた。


つぅか、スーパーマンご愛用のコンドームは

「弾丸(タマ)をも跳ね返す材質なんだろうか?」 と、

妄想が止まらないぃ(苦笑)
| チョウ | ソフト批評 | 18:48 | comments(2) | trackbacks(0) |
3/2渋谷「魚力」
アジなめろう
0302魚力アジなめろう.JPG

(これを、グリグリかき回すのね)

なんと、この日のアジは関アジ

ん〜、でも いつもの味と あまり変わらない様な(苦笑)
| チョウ | 食いしんぼ | 18:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
マンガ 浅野いにお「おやすみプンプン」
西原理恵子の「画力対決」4巻を見てたら、
・浅野いにお の「おやすみプンプン」
・花沢健吾 の「アイアムアヒーロー」
・寺田克也
が気になる。

まずは 浅野いにおの「おやすみプンプン」(現時点で9巻まで刊行)


<チョウの勝手な感想>

もぅ、イラっイラっ イラっイラっ


異性を意識しはじめた子供の頃、こんな モヤモヤぁな気持ち
・・持ってたでしょ!抱えてたでしょ!ホラホラ

と、心の奥底に沈み込めたはずの"こっ恥ずかしさ"をいきなり、
水面に引きずり出された感じ。

物語は進まない癖に、そんな 恥ずかしい気持ちだけ押し付けられる
ので、イライラしてるって訳。


。。。あれ?俺、そんな こっ恥ずかしい想い出なんてあったっけ?

(たぶん、無かった人にも、そんな 内面のイライラを味わせてくれます)


という訳で、9巻まで読んでみたけど、これ以上読みたくないので、中止。
| チョウ | マンガ | 02:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
携帯メールアドレス変えました
最近、迷惑メールが多くなってきたので、携帯のメールアドレスを
変更しました。

各位に連絡したつもりではいるのですが、連絡が届いていない方は
お手数ですが、チョウ宛てにメール下さい。

PCのメールアドレスは変わってません。
| チョウ | - | 06:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
3/1渋谷「魚力」
「魚力」ではランチタイム、食券の裏側に1桁の番号が書いてあり、
"その日の当たり番号"と同じだと、ポテトサラダやタラコなどの小鉢が
1つサービスになります。

当たりの数字は1コだったり2コだったり。

この日 東京は雪。

「ゼロ以外、全部当たり」さすがにチョウも当たりました。

メニューにキンメダイの煮付けがあるので頼んでみる。
魚力_キンメダイ煮付け.JPG

うわぁ、これ うまいわ。

すき焼き風に煮てあって、クタっとなったネギが絶品。

思わず「卵下さい」と
| チョウ | 食いしんぼ | 06:24 | comments(0) | trackbacks(0) |
浅草 洋服店「K2」
にお願いしていたスーツが届いた。


なぁんか宅急便の箱が重いなぁ・・・と思わず計ってみたら

12.4kg

スーツの重さじゃねぇだろ!(爆)

鎖かたびらでも入ってんのか?と思って開けてみたら

・上着4着
・スラックス 5本
・修理をお願いしたスラックス 3本
が入ってた。

なるほど、これだけ入ってたら、こんな重さにもなるわな。

(ここ何回か買ったスーツの直しが、一気に届いた)


それにしても、ほとんど黒なので、
「どの上着と、どのスラックスがペアになるのか?」分からないぃ。
| チョウ | - | 00:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
2/25アイナメ
築地三代」さんで

アイナメ.JPG
”アイナメ”。この日の値段 2,300円/kg
 ×0.9kg=2,070円(消費税抜き)

<チョウの勝手な感想>

唐揚げ
アイナメ唐揚げ.JPG

ふっくらと うまいのぅ。
| チョウ | 食いしんぼ | 14:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
2/25千秋イベント「江戸の文化」
築地「千秋」月1のイベント。

今回のテーマは「江戸の文化

大井海岸「まつ乃家」女将 栄太朗さんと芸者衆を呼んでの宴です。

「千秋」での開催は3回目。内、チョウが出れたのは2回目。

小川「芸者遊びの"まねごと"をしてみようと」

最近、広沢寅造の「清水次郎長」を聞いているもんだから、この
"まねごと"という言葉が、実におもしろい。



「石松と身受山鎌太郎」の段で

身受「時に石さん、あなたに少ぅしお願いがあるんだが」
石松「何でございます」

身受「外じゃあねえんだが、七年前に清水の親分のおかみさんが旅先で
   亡くなった」
石松「へえ」

身受「その時に尾州の深見村から立派な葬式が出たという事を風の便りに
   聞きましたが、その当時にはまだ わっしはかけだしの青二才、
   急廻文に洩れてご香典をお届けしませんでした」
石松「へえ」

身受「この頃ウチの若い者が清水へ行っちゃあ厄介になった、次郎長
   親分のお世話になったという者が五人や七人ある、で今年は
   七年でおかみさんの大法事をなさるという事も聞きました、
   お礼方々 おつきあいの"まねごと"に、ご香典を遅ればせながら
   お届けをしたいと思って居りました、ちょうど幸いと云っちゃあ
   失礼だが、おめえさん それを親分に届けておくれなさらねえか」

(略)

身受「だから初めっから俺は香典やろうとは云わなかったなあ。
   香典の"まねごと"がしたいといったね。」

石松「あれっ旨く逃げやがったなあ...。そうだよ。真似事と云ったよ。
   ちくしょう、十三両持ってきやがったな」

身受「いくら真似事とは云いながら、相手が余り大きいから、もっと
   どうにかしたかったが、これが一杯な義理、気まりが悪い、
   目、開いちゃ出せねえ。つむって出した、石松さんよ、必ず
   笑って下さるな。さあ、受け取って下さい」

そこには
御仏前 御香典料 金壱百両 身受山鎌太郎
別に道中石松さんの小遣い三十両


本当は全文載せればもっとおもしろいんですが、聞けばアッと言う間に
終わってしまう物が、文字にするとかなりな長文になりますんで。

詳しくは、こちらとか こちらをご覧下さい。





さて、チョウは「寿司教室」とのイベント 2連チャンで、ちょっくら
疲れてます。

こういう時は、いつにも増して 感想が"雑"になり、「うめっ!」か、
「アカン」しか言えなくなるんだよなぁ(←それ、いつものことやん)

前菜
千秋イベント_前菜.JPG
牡蠣時雨煮(広島)、煮帆立、黒豆蜜煮、仔がらみ、ふき煮浸し

あぁ、どれもおいしいのに ヒトクチで食べ終わってしまう(笑)

牡蠣が苦手なチョウは・・・アモっと飲み込む。


お椀
千秋イベント_お椀1.JPG
蓋を取ると
千秋イベント_お椀2.JPG
天然真鯛(長崎)、海老芋、舞茸

上品なお味ですなぁ。


お造り
千秋イベント_お造り.JPG
目鉢鮪(宮崎)、煽り烏賊(三重)、平目(千葉県 館山)、冠八(千葉県 館山)、
さより(千葉県 竹岡)

うむ。どれもうまいです。


焼物 鰆柚庵焼(富山)
千秋イベント_鰆柚庵焼.JPG
おぉ。えぇ味付けですわ。


煮物 女梶木大とろ煮付け(宮城県 気仙沼)
千秋イベント_女梶木大とろ煮付け.JPG
トロけるぅ。


お凌ぎ 生海苔、ずわい蟹酢
千秋イベント_ずわい蟹酢.JPG
蟹はねぇ。特に すでに剥いてある蟹はねぇ。アッという間に無くな
るんですよ。おいしいけど、悲しい。


揚げ物 芝海老かき揚げ(神奈川県 小柴)
千秋イベント_芝海老かき揚げ.JPG
ん〜、うまいんだが、揚げ方は「本店」の鎌田料理長の方が・・・
比べてしまうと、モッサリに感じてまぅ。


お食事 牡蠣炊込みご飯
千秋イベント_牡蠣炊込みご飯.JPG
ごめん。さすがに寿司食べ過ぎた後の牡蠣は無理。

(料理教室は11:00〜なので、昼ご飯時はまだ出来ておらず、出来て
 食べられるのは夕方なので、腹減り&食い過ぎるんですわ。しかも、
 「千秋」イベントまで間が無いし)


留椀 船橋三番瀬海海苔味噌汁
千秋イベント_海苔味噌汁.JPG
うまうまですわ。


甘味 茂助だんご

すんません。これもお腹に入りません。


やっぱ、齢のせいかのぅ?1日に2つもイベントが重なると、せっかくの
おいしい料理なのに、体力的にキツくなってくるのぅ。


小川さんご馳走様でした。
| チョウ | 食いしんぼ | 06:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
海のこと教室「寿司職人に習う!ちらし寿司と握り寿司の復習」
jasminさん主催 魚食倶楽部 海のこと教室
寿司の2回目は「ちらし寿司と握り寿司の復習」だそうな。

講師は、1回目に引き続き魚のデパート吉池グループの「寿司処 しゅん 御徒町店」の中川店長

今回のミッションは「(自分の分の)ちらし寿司を作って食べる」まで

はい。こちらが見本です。
ちらし寿司見本.JPG


いやぁ、簡単。

だって、具はすでに用意してもらってるんですから。
ちらし寿司材料.JPG

まるで、「キユーピー3分クッキング」!

これを1cm角位に切り揃えて・・・


「こんなもん、誰が作ったって、同じだろ」(笑)

ちらし寿司チョウver.JPG


さて、先生の作ったのと並べてみましょう。

ちらし寿司比較.JPG


なんで、おんなじ材料を「切って 飾るだけ」で、こんなに違いが出る
んだ?(ゲラゲラ)

人によって出来上がりが違うのがおもしろくなってきて、つい
集合写真を(苦笑)
ちらし寿司集合.JPG




もちろん、
・酢飯の作り方
・コハダの下準備(さばき方、締め方)
コハダの下準備.JPG
・アナゴの下準備(煮方)

また、握り寿司のおさらいも

おぉ、飲み込みの悪いチョウでも2回やったら ようやく握り方が
分かった。

握りチョウver.JPG

はい。ここで重要なのは、「握り方が分かった」=「おいしく握れる」
では無いこと

正直、チョウの握った寿司は「回転寿司のロボットよりマズイ」

これじゃ、いくらネタが良くてもねぇ。


はまぐりのお吸い物
はまぐり吸い物.JPG




チョウは、これでも(?)理系ですから
「実験結果は、誰がやっても定量的でないといけない。=同じ結果が
 出ないといけない」
と思ってるので、

「材料が同じなら、出来る料理は同じ味になる」・・・それは無いな。


「千秋」でご飯食べてると、「仕入れている魚はだいたい同じ物なのに、
鎌田料理長のおいしさに比べ、チョウの作った料理は足元にも及ばない」

さらに。ただでさえ腕が違うのに、毎日毎日大量に作ってる鎌田さんに
比べ、週に1回しか作らないチョウは、その差が開くばかり と思い
知らされます。



さて、ここで問題なのが、オーディオにおける自作派。
「自分で作ったスピーカーですから、思い入れが湧く」のも分かります。

だけど、冷静に考えてみて、何十人・何百人の人間が何百本のスピーカー
を試行錯誤しながら開発したものに、自作のスピーカーが比肩出来る訳が
無い。

(まぁ、たまに例外はありますけどね。センスの良い素人が作った料理は
 レストランより うまい という話しと同じで)


さて、話しを戻すと、ド素人のチョウが「握り方が分かった」だけでは
「おいしく握れる」訳ではありません。

逆に、「寿司職人って、偉ぇなぁ」と感慨を覚えます。


<チョウの勝手な結論>

寿司は、寿司屋に行って食え! と
| チョウ | 食いしんぼ | 07:21 | comments(2) | trackbacks(0) |
02/25築地 場内「磯野家」
築地に来たら、雨だと言うのにエライ人手です。
(広島産カキ1万個を網焼きするチャリティーイベントがあったからね)


いくらなんでも「磯野家」だったら空いてるだろう と来てみたら
・・・あれ?結構な混み具合。

まぁ、でも すぐ座れたからいいか と、いつもの しょうが焼き定食
(←他の選択子は無いんか?)

磯野家しょうが焼き.JPG

うむ。「肉食ったぁ」って気分になるなぁ。
| チョウ | 食いしんぼ | 06:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
youtubeに今東光さんの声が
今 東光(こん とうこう) と言われても、「誰のことやろ?」思い
ますでしょ。

小説家で、天台宗の僧侶で、参議院議員で、
瀬戸内寂聴さんのお師さんでもあって・・・

まぁ、詳しくはこちらでもご覧下さい。


で、チョウは今 東光さんの本は
「お吟さま」
「毒舌 身の上相談」
「蒼き蝦夷の血」
位しか読んでない。

でも、べらぼうにおもしろい。


先日、ちょっくらネットで迷子になってる時、なんとyoutubeに今東光
さんの声があった。

昔、「極道辻説法」がレコードで出ていて、それをテレビで取り上げた
時のものだそうな。

おぉ、俺。今東光さんの声 はじめて聴くなぁ。




やっぱり、笑えます。


うっわぁ〜。これ、CDで欲しいなぁ。

| チョウ | 読書 | 00:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
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